厳選地鶏

●丹波赤どり

のびのびと駆けっこができる環境で育った肉質は昔ながらの鶏らしい味わいに近く、それでいて臭みもない、適度な柔らかさと歯ごたえを持っています。

●水郷赤鶏

長い時間をかけて自由に健康的に育てられた肉質はコクと旨みが含まれた柔らかい肉となります。炭火で焼くと、さらにおいしさが引き立ちます。

●天草大王

硬すぎず柔らかすぎない絶妙な歯ごたえと弾力とジューシーさが特徴の熊本産地鶏。ほのかな甘みとコクがありながらもしつこさやクセがない、国内最大級の幻の地鶏です。